所有胆固醇都不相等。它有健康和不健康的形式,医生长期以来建议人们减少红肉和油炸食品中的坏胆固醇,低密度脂蛋白。好的HDL可以拉出血管壁上的LDL,增加心脏病发作的风险。因此,提高HDL的水平可以保护心脏免受损伤。

这是理论上的研究,但是研究HDL水平和心脏病事件的研究总是表明HDL水平越高,导致疾病风险越低。科学家们终于可以知道为什么。在发表在“循环”杂志上的近300名患有心脏病高风险人群的新研究中,研究人员发现,只有高水平的高密度脂蛋白可能还不足以使心脏健康。但地中海饮食可能有助于HDL更有效地工作。

这项长达一年的研究中的人被随机分配到低脂肪饮食,少量红肉和大量水果和蔬菜,或其中一个两种版本的地中海饮食:一种富含橄榄油,另一种富含坚果。一年之后,研究人员将参与者的血液胆固醇水平与其起始水平进行了比较。他们发现,只有吃低脂肪,非地中海饮食的人降低了他们的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,但吃两种地中海饮食的人有更好的高密度脂蛋白。

科学家,由巴塞罗那医院delMar医学研究所的MontserratFito领导,了解这一点,因为他们对HDL的工作情况进行了其他测量。在橄榄油中摄取较高饮食的组显示出HDL功能的最大改善;他们的HDL能够更好地从心脏血管壁中拔出LDL并将它们分流到肝脏中去除,并且它能够更好地作为抗氧化剂起作用,防止炎症相关的损伤,这些损伤可以削弱血管并使它们更容易受到损害心脏病发作触发斑块。由于硬化的动脉更容易受到损伤,因此该组中的HDL也能更好地保持血管的弹性和柔韧性。

我们的假设是橄榄油中的所有抗氧化剂化合物都与HDL颗粒结合Fito说,保持[它]免受氧化应激。ldquo并且保持了HDL更好的质量。

吃富含坚果的地中海饮食的人们也有一些H@Anson@SEO@DL功能的增加,但橄榄油似乎@Anson@SEO@甚至超过了坚果。

<重要的是要注意三种饮食中没有一种能显着提高HDL的含量。虽然富含水果,蔬菜和抗氧化剂的饮食,如地中海饮食,可以提高高密度脂蛋白的水平,专家说,其他方法,包括定期运动,可能会更好。药物公司的科学家们仍然没有找到可以提高HDL水平的药物。基于这些新的结果,他们可能不仅要关注增加高密度脂蛋白的数量,还要确保高密度脂蛋白的效果最佳,而橄榄油似乎自然会产生效果。

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